餐廚垃圾車成為垃圾分類處理的得力干將

隨著經濟社會發展和物質消費水平提高，我國生活垃圾產生量迅速增長，環境隱患日益突出，已經成為新型城鎮化發展的制約因素。2015年9月，中共中央、國務院印發《生態文明體制改革總體方案》。2016年12月，習近平總書記主持召開的中央財經領導小組第十四次會議，提出“要加快建立分類投放、分類收集、分類運輸、分類處理的垃圾處理系統，形成以法治為基礎、政府推動、全民參與、城鄉統籌、因地制宜的垃圾分類制度，努力提高垃圾分類制度覆蓋范圍”。

推行生活垃圾分類，可以有效減輕清運壓力和終端處理壓力，改善城鄉環境，促進資源回收利用，提高新型城鎮化質量和生態文明建設水平，對于培養全社會資源環境意識，不斷提升中華民族整體文明素質具有重要意義。

2017年3月18日，《生活垃圾分類制度實施方案》經國務院同意，轉發給國家發展改革委、住房城鄉建設部，且要求認真貫徹執行。《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》(2004年修訂)是中國防治固體廢物污染的單行法，該法第三章第三節為“生活垃圾污染環境的防治”，其中第四十二條中做出了對城市生活垃圾分類的規定：“對城市生活垃圾應當及時清運，逐步做到分類收集和運輸，并積極開展合理利用和實施無害化處置。”

垃圾分類主要是兩大類：

可回收垃圾：主要包括廢紙、塑料、玻璃、金屬和布料五大類。

不可回收垃圾：

廚余垃圾：包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物。經生物技術就地處理堆肥，每噸可生產0.6~0.7噸有機肥料。

其它垃圾：包括除上述幾類垃圾之外的磚瓦陶瓷、渣土、衛生間廢紙、紙巾等難以回收的廢棄物及果殼、塵土、食品袋（盒）。

通過垃圾分類的類別可見，餐廚垃圾是垃圾分類中一個非常主要的分支。傳統的餐廚垃圾處理，在廣大農村及城市周邊很多被養豬場收走成為潲水豬的食物來源，或者是通過油水分離后提煉生物柴油甚至地溝油。目前非洲豬瘟疫情蔓延，有專家認為，在飼喂生豬的過程中使用泔水喂養，可能是導致非洲豬瘟的原因之一。喂潲水豬和提煉地溝油都是不被允許的非法的處理方式。餐廚垃圾的正確處理方式是干濕分離后，固態物通過發酵作為肥料使用，液態物可提煉生物柴油。這個處理過程中餐廚垃圾的收集必須規范，一般要求除了餐廚垃圾外沒有其他雜質，收集過程中可以固液分離和壓縮減容。餐廚垃圾車作為一種專門收集處理餐廚垃圾的環衛車就發揮出了巨大的作用，目前也非常火爆，各地都在廣泛上馬采購選用。

餐廚垃圾車，又稱餐余垃圾車或者泔水車，是垃圾車中的一種，是用于收集和運輸食品垃圾(泔水)的專用車輛。隨著我國餐飲業的發展，我國現有酒店、餐館近350萬家，每天產生的餐廚垃圾數量十分驚人，其收集轉運方式多樣。以餐廚垃圾為對象的餐廚垃圾車也飛快發展。為了保證生活環境和執行國家對垃圾的管理方法，餐廚垃圾車采用全密封運輸的方式，并能對收集到的垃圾在車內分離和壓縮，很好的解決了餐廚垃圾氣味飄散、滲漏、遺撒等問題。